- Hotelul – Economie și management
-
Tipul înregistrării: Text tipărit: monografic Autor: Lupu, Nicolae Responsabilitate: Nicolae Lupu Editura: All Beck Locul publicării: București Anul Ediției: 2005 ISBN: 973-655-781-2 Ediţie: Ediția a V-a, revizuită și actualizată Descriere: 462 p. : paperback; 16,5x23,5 cm. Limba: Română Subiect: industria hotelieră Subiect: management Subiect: servicii publice Sumar sau abstract: Lucrarea este o abordare monografică a sectorului activităților hoteliere, inclusiv de restaurant. Temele sunt abordate în ordine cvasicronologică, începând cu studiul de piață și studiul de fezabilitate premergătoare construirii unui hotel – integrând o serie de premise ale acestuia din urmă, precum sistemul uniform de contabilitate hotelieră. Urmează componentele mediului extern al întreprinderii hoteliere, începând cu clientela. Un întreg modul este dedicat formelor de exploatare a hotelurilor, în primul rând a lanțurilor hoteliere, aflate în evident progres și în România. Organizarea și exploatarea departamentelor cazare și alimentație, incluzând elemente de tehnologie a activităților desfășurate, pot fi considerate nucleul întregii lucrări; de asemenea, sunt analizate caracteristicile altor prestații hoteliere, ca de exemplu organizarea de conferințe și banchete, cazinoul, centrul de sănătate etc. În societatea modernă dezvoltarea producției este condiționată de comercializare. De aceea, activității de marketing-vânzări și problemelor conexe le sunt consacrate modulul următor. Conducerea prin bugete, evaluarea hotelurilor etc. apropie ultimul modul de problematica studiului de fezabilitate și, mai ales, de premisele acestuia.Cota topografică: Depozit/L95 Clasificare: 658 Clasificare: 338.48
Unităţi
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Număr inventar | Nume localizare | Clasă unitate | Tip material | Cota | Clasă utilizare | Situaţie împrumut | Rezervări | Număr Volum | Note | Fişiere ataşate | |
65310
|
Secția Împrumut: Depozit
|
Împrumut
|
Carte tipărită
|
658:338.48/L95
|
1.Normal
|
La raft
|
0
|
Depozit
|
|
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Evaluări
- Adaugă un comentariu şi faci cunoscută opinia ta!
Exportă
Filiala de unde se ridică