Titlul original în limba franceză: Dis-moi ce que tu manges...

<div align="justify">Dacă alimentația satisface o imperioasă necesitate biologică, ea este totodată o sursă de plăcere și de convivialitate. Tradițiile culinare, bogate și multiple, se dovedesc a fi puternice mărci culturale. În ultimele decenii, raportul dintre om și hrană a fost bulversat de industrializare și mondializare. Privind spre conținutul farfuriei sale, omul simte o îngrijorare care, cu ocazia recentelor crize – Listeria, puiul cu dioxină, OMG, vaca nebună – și-a atins culmea.<br><br>Anne Lucie Raoult-Wack pune în lumină multiplele laturi ale alimentației și analizează mizele acesteia, atât pe cele individuale („mâncarea bună”), cât și pe cele colective: cum să fie hrănită întreaga omenire și în același timp să fie protejată planeta pentru generațiile viitoare.<br><br>Feluri de mâncare etnice, fast-food, produse specifice unui loc, dietetică și gastronomie, practici culinare, maniere la masă, gust și dezgust, 120 de documente pentru a descoperi infinita varietate a alimentelor de pe glob.

ISBN: 978-1-60257-061-0

RAOULT-WACK, Anne-Lucie

641=135.1