- Mituri, fobii și adevăruri despre alimente : 66 constatări științifice care ne pot salva, prelungi și îmbunătăți viața
-
Tipul înregistrării: Text tipărit: monografic Autor: Schwarcz, Joe Traducător: Martina, Gabriela Sofia Responsabilitate: Dr. Joe Schwarcz Responsabilitate secundară: Traducere și adaptare: Gabriela Sofia Martina Editura: House of Guides Locul publicării: București Anul Ediției: 2009 ISBN: 978-606-513-093-7 Descriere: 367 p. : paperback; 14x20,5 cm. Note: Titlul original în limba engleză: An Apple a Day: The Myths, Misconceptions, and Truths About the Foods We Eat Limba: Română Serie: Starea de bine Subiect: alimentaţie sănătoasă Subiect: alimentație naturistă Subiect: nutriție Subiect: mituri alimentare Sumar sau abstract: În această carte autorul s-a folosit de cunoștințele lui vaste în materie de chimie alimentară și, vrând să verifice miturile și diferitele mode și tendințe alimentare, le-a aplicat. Rezultatul este o prezentare surprinzătoare și plăcută a miracolelor științifice care se petrec în organismul nostru de fiecare dată când luăm o gură de mâncare.
Analizând, mai întâi, felul în care alimentele ne afectează sănătatea, Joe Schwarcz examinează reacțiile chimice ale organismului la preparatele „sănătoase”. Apoi, el investighează felul în care „manipulăm” alimentele, infiltrându-se în știința aditivilor alimentari și făcând referiri la beneficiile rezultate în urma adăugării de bacterii în anumite preparate. Autorul elimină confuziile privind agenții de contaminare, examinând toate substanțele, de la reziduurile de pesticide sau de antibiotice și periculoasele grăsimi nesaturate, până la substanțele care pot rezulta în timpul gătitului. De asemenea, el examinează într-o manieră profesionistă problema caloriilor și a greutății corporale în raport cu dietele obișnuite.Cota topografică: Reșete/S36 Clasificare: 613.2=135.1
Unităţi
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Număr inventar | Nume localizare | Clasă unitate | Tip material | Cota | Clasă utilizare | Situaţie împrumut | Rezervări | Număr Volum | Note | Fişiere ataşate | |
70872
|
Secția Împrumut: Sala 2
|
Împrumut
|
Carte tipărită
|
613.2/S36
|
1.Normal
|
La raft
|
0
|
Rețete
|
|
- 1 înregistrări • Pagini 1 •
- 1
Evaluări
- Adaugă un comentariu şi faci cunoscută opinia ta!
Exportă
Filiala de unde se ridică